Maitinimas Hondarribijoje

Kalbėti apie valgyti Hondarribijoje reiškia artėti prie didingo ir prestižinio baskų gastronomija, kuris pelnė pasaulinę šlovę dėl tokių figūrų kaip Arzak o Arguiñano. Tiesą sakant, jis kartu su prancūzais ir kai kuriais kitais laikomas vienu geriausių planetoje.

Bet virtuvė Baskų kraštas ji taip pat sudaryta iš receptų ir tradicijų, perduodamų iš kartos į kartą iki šių dienų. Tarp pastarųjų, tas su pintxo, tas užkandis, kuris geriamas kartu su taure vyno prieš valgį arba kaip jo dalis. Kad galėtumėte mėgautis visa tai, parodysime jums keletą geriausių vietų pavalgyti Hondarribijoje. Tada pakalbėsime apie tipiški patiekalai ko tu gali prašyti

Arroka Berri

Turą po Hondarribijos restoranus pradedame nuo šio, kuris sujungia tradiciją ir avangardą ir tai geras kainos ir kokybės santykis. Išties jis nėra pats pigiausias, bet jo gaminių gerumas, paruošimas ir aptarnavimas to verti. Kad galėtumėte įsivaizduoti, omarų salotos kainuoja apie dvidešimt šešis eurus, o koskera tipo jūrų lydekos filė (apie kurią kalbėsime vėliau) – apie dvidešimt devynis.

Tiksliau, jis išsiskiria savo preparatais kepta žuvis tarp kurių taip pat išsiskiria kokosai, taip pat jūrų lydekos. Tačiau čia taip pat gaminama nuostabi mėsa, tokia kaip Idiazábal nugarinė, kiaulių žindymas iš Baztán slėnio arba Rekarte Premium rib-eye iš pagyvenusių karvių.

Be to, „Arroka Berri“ yra vienas iš restoranų labiau tradicinis Hondarribijoje. Daugiau nei prieš penkiasdešimt metų, perimant palikimą paquita gonzalez, Ancísar šeima Šią didelę iškylų ​​​​vietą jis pavertė sodyba, kurioje galėsite mėgautis jūros ir žemės produktais.

Jį rasite Calle Faro de Higer, numeris 6. Jis atidaromas kiekvieną dieną nuo 13 iki 15.15:20 ir nuo 22.45 iki XNUMX:XNUMX. O jei keliaujate automobiliu, nesijaudinkite. Tiesiai priešais turite a automobilių stovėjimo aikštelė talpina daugiau nei penkiasdešimt transporto priemonių.

Puikus saulės restoranas

Tai yra kita klasika kur valgyti Hondarribijoje, kuri sugebėjo išlaikyti baskų virtuvės esmę ir tradicijas. Tačiau, kaip įdomybę, pasakysime, kad ji taip pat pareikalavo ne mažiau nei Tokijas. Neseniai jos savininkai Japonijos sostinėje atidarė filialą, kuriame ruošia savo receptus. Tarp jų yra patarlės pintxos, tikros miniatiūrinės gastronomijos brangenybės.

Ne veltui jie gavo daugybę Apdovanojimai konkursuose, ne tik vietiniuose, bet ir respublikiniuose konkursuose. Jo pripažinimus platina Guipúzcoa ir Navarra, taip pat Valjadolidas. Tarp jo idėjų patariame išbandyti vadinamąją Hondarribija, tai yra rūkytos menkės skrebučiai su piquillo pipirais, persikų uogiene ir šviežia foie. Arba Jaizkibel, kurį sudaro sūrio putėsiais įdarytas grybas su ali oli ir Iberijos kumpiu.

Didžioji Saulė tikriausiai jums atrodys pažįstama, net jei niekada joje nesilankėte, nes ji pasirodė televizijos programos kaip Šalis valgyti o tapas ir barai. Jį rasite Calle San Pedro, numeris 45, ir jis dirba kiekvieną dieną, išskyrus pirmadienį. Pagal tvarkaraštį galite mėgautis savo virtuve nuo antradienio iki šeštadienio nuo 12.30:15.30 iki 19.30:22 ir nuo 12.30:15.30 iki XNUMX:XNUMX. Kita vertus, sekmadieniais jis dirba tik vidurdienį, konkrečiai nuo XNUMX iki XNUMX val.

Gastroteka Danontzat, valgykite skaniai rūkytą mėsą Hondarribijoje

Pavadinimas, kurį suteikėme šiam skyriui, leis jums suprasti, kaip jie rūpinasi rūkytais produktais. Tarp jų jie yra skanūs ančiuvių, sardinių ir ančiuvių. Tačiau jie taip pat siūlo jums kitų nuostabių gaminių, tokių kaip vorinių krabų pyragas, aštuonkojis ar net naminis patatas bravas.

Jo laiškas sudarytas iš receptų, iš kurių galite užsisakyti Pintxo, pusė porcijos arba visa porcija. Pavyzdžiui, pavadinimas Finikiečių delikatesas, kuriame yra molvų ikrai ir citrusiniai vaisiai su paprastųjų tunų mojamos griežinėliais. Arba pakrikštytas kaip jūros vamzdžiai, kurį sudaro tempura midijos, druskos dribsniai ir La Vera paprika.

Tačiau Danontzat taip pat siūlo jums a atsargus laiškas su tokiais patiekalais kaip jūros ešerys ir lašiša ceviche su leche de tigre ir jo cevichadas arba kalmarai rašalu su grybų risotto. Kaip matote, šefas Gorka Irisarri, kuri atsakinga už virtuvę, yra naujų derinių draugas. Tačiau čia taip pat siūlomi tradiciniai patiekalai, pavyzdžiui, naminiai kotletai su pomidorais ir močiutės bulvės.

panašiai, desertai yra atsargūs. Galite paskanauti, pavyzdžiui, saldaus ryžių pudingo su šlakeliu išspaudų; naminio prancūziško skrebučio su tiramisu ledais arba a tekantis šokoladas su vaniliniais ledais. Ir visa tai su atitinkamu kokybės ir kainos deriniu.

„Danontzat“ rasite Denda gatvėje, Nr. 6. Jis dirba kiekvieną dieną nuo 12 iki 24 val., išskyrus pirmadienius ir antradienius, kai jis uždaromas poilsiui. Be to, ne tik šioje vietoje galite valgyti Irisarri receptus Hondarribijoje. Jis taip pat yra priešais Sebastiano restoranas, kuris yra apie penkiasdešimt metrų nuo tos.

Laia Erreteguía arba ant grotelių valgyti Hondarribijoje

Jei kalbame apie baskų virtuvę konkrečiai ir šiaurės virtuvę apskritai, negalėjome praleisti šios apžvalgos apie restoranus, kur valgyti Hondaribijoje. nerija. Dėl šios priežasties pasirinkome šį, kurio galva, be to, yra ne bet koks mokytojas, o Jonas Ayala, kuris prieš keletą metų laimėjo Nacionalinį grilio konkursą „SS Gastronómika“. Ir kartu su juo jo sesuo vadovauja šiai vietai kaip kambario vadovė Erškėtis.

Jo valgiaraštyje, kaipgi kitaip, išsiskiria mėsa, žuvis ir net paruoštos daržovės, būtent kepta ant grotelių. Kai kurie receptai yra gana originalūs, pavyzdžiui, ant grotelių kepti grybai. Tačiau taip pat galite paskaninti ryžius su moliuskais, skaniu marinatu ar troškintu voratinkliu. Tačiau, kartu su kokybe, šios grotelės yra geriausios jūsų kainos. Dienos ant grotelių keptos žuvies paragauti galima vos už penkiolika eurų, o šaukšto patiekalą – už dvylika. Ir visa tai nuplauna vynu iš jo įdomaus rūsio, kuriame yra vynų iš viso pasaulio, arba tradiciniu baskų sidru.

Kaimynystėje rasite Laia Erreteguía Arkolla ir dirba kiekvieną savaitės dieną. Tačiau nuo pirmadienio iki penktadienio jis siūlo tik maitinimą ir nuo 13 iki 15 val. Kita vertus, šeštadieniais ir sekmadieniais jis tarnauja ir naktį.

Badia taverna

Baigiame ekskursiją po Hondarribijos maitinimo vietas, rekomenduodami šią smuklę, esančią Plaza Guipúzcoa, Nr. 1. Tai maža ir jauki vieta, kurią rasite pačioje miesto širdyje. Senamiestis vietovės.

Kaip ir pridera, jo gastronominis pasiūlymas yra pagrįstas pintxos, tapas y restorano patiekalai pagamintas iš vietinių produktų. Prie jo ruošinių patariame išbandyti krevetes su brendžiu, marinuotų kurapkų salotas arba Iberijos nugarinę su garstyčiomis ir rozmarinais. Tačiau jų kepti kalmarai ir sūrio lenta taip pat yra puikūs. Taip pat šiuos patiekalus galite plauti vynais iš plataus meniu, kuriame netgi yra keletas iš Vokietija y Švedija.

Ką valgyti Hondarribijoje?

Kai mes rekomendavome kai kuriuos restoranus valgyti Hondarribijoje, norime su jumis šiek tiek pakalbėti apie išskirtinę Baskų miesto virtuvę. Taigi, žinodami faktus, išsirinksite, ką užsisakyti šiose vietose. Kaip gali būti kitaip, jei kalbame apie pakrantės miestą šviežia žuvis turi didžiulę reikšmę jo receptuose.

Jau sakėme, kad skanu, tiesiog ant grotelių. Tačiau taip pat būdinga, kad jie tai šiek tiek detalizuoja. Pavyzdžiui, tai yra tradicinis receptas lydeka į koskera arba baskų stiliaus, kuriame yra skanus žalias padažas, pagamintas iš alyvuogių aliejaus, česnako, baltojo vyno ir sultinio iš pačios žuvies. jūs taip pat turite cod al pil pil, kuris ruošiamas moliniame puode ir taip pat su alyvuogių aliejumi, česnaku ir čili pipirais. Ir su ta pačia žuvimi, zurrukutuna, savotiška česnakų sriuba, nors, kalbant apie sultinius, galbūt ungurių sriubos ir porai arba purrusalda.

Kalbant apie mėsą, šernienos suvartojama daug, nors taip pat liesa kiauliena. Be to, jų kuprinės versija yra tripotxa, šiuo atveju ėriena. Ir, kalbant apie vėžiagyvius, tai būdinga txangurro į donostiarrą, tai krabų mėsa, troškinta su svogūnų, porų, pomidorų padažo, sviesto, džiūvėsėlių ir konjako padažu.

Galiausiai, kalbant apie desertus, jūs turite Baskų pyragas, kuris gaminamas iš miltų, kiaušinių ir sviesto, įpilant konditerijos kremo ir vaisių uogienės. Tačiau labiau būdinga Hondarribijai San Marcos opila. Tai biskvitas su kietai virtais kiaušiniais, prilygstantis kitų regionų velykiniam pyragui. Tai reiškia, kad krikštamotės dovanoja ją savo krikšto vaikams.

Apibendrinant, mes jums parodėme, kur valgyti Hondarribijoje taip pat kai kurie tipiški patiekalai, kuriuos galite užsisakyti. Mums belieka jums patarti, kad ne tik mėgaukitės jo gastronomija, bet ir pasinaudokite galimybe atrasti šis gražus miestelis Baskų kraštas, su nuostabiu jūreivystės istoriniu centru ir tokiais paminklais kaip Santa María de la Asunción y del Manzano bažnyčia o el Zuloaga rūmai. Ateikite ir mėgaukitės Hondarribija.