Dalis kelionių ir kitų kultūrų pažinimo apima valgymą, kad atrastumėte kitus skonius. Manau, kad mūsų kelionė neturi prasmės, jei neatveriame gomurio kitiems pojūčiams, todėl visada rekomenduoju išbandyti viską, kas patraukia mūsų dėmesį. Tai ne tik fotografavimas ir apsipirkimas.
Jei mes Italija Neįmanoma nesižavėti jos virtuve, bet už picos ir makaronų yra saldus pasaulis, kuris mus nustebins: tipiškiausi Italijos desertai Jie yra neprilygstami. Pažiūrėkime, kokie jie.
Tiramisu
Mūsų sąrašas tipiški itališki desertai vadovauja tiramisu. Tai desertas, kuris paprastas ir skanus, todėl jį galima lengvai pasigaminti namuose ir pritaikant ingredientus, o tai dar geriau. Tai apie a biskvitas desertas su biskvito sluoksniais arba kavoje pamirkytomis vanilės pupelėmis, visur su maskarponės sūriu ir tarkuotu šokoladu.
Mascarpone sūrį kartais sunku rasti arba labai brangu, todėl pigesni variantai gaminami su įprastu kreminiu sūriu. Kitos šiuolaikinės versijos yra ritinėlio arba pionono formos, arba yra tiramisu, patiekiamas mažose taurėse. Kiekvienam skoniui. Is ikoninė tarp itališkų desertų.
Vanilinė panna cotta
Vasarą nieko panašaus nebūna minkštas desertas, kuris tirpsta burnoje ir yra saldus bei puikiai dera su bet kokiais sezoniniais vaisiais, nors Dažnai patiekiama su braškių kompotu.. Tai tiesiog a virtos grietinėlės kurio receptas kilęs iš Pjemonto regiono.
Grietinėlė, cukrus ir vanilė arba expresso esencija išplakama ir į tą kremą įdedama šiek tiek sutrintos nepagardintos želatnos. Tada įgauna daugiau konsistencijos, o tai išpilstoma į mažas formeles ir dedama į šaltą. Gaunasi kreminis labai švelnaus skonio desertas, kuris dažniausiai patiekiamas su šviežiais raudonais vaisiais arba braškių kompotu. Yra daug variantų.
Kanoliai
dar viena klasika desertas iš Italijos. Ar yra tipiški, saldūs ir traškūs makaronai, kilę iš Sicilijos, įdaryti kreminės rikotos į kurią galima įdėti šaukštą maskarponės sūrio. Taip įdaras dar labiau kreminis. Ir kai kurie poliruoti vaisiai, šokolado ar pistacijų gabaliukai....
Tešlą galima nusipirkti, bet ji gaminama ir namuose, taip ir yra kažkas tokio tipiško Sicilijai kuri matoma gatvių kioskuose ir mugėse. Tiesa ta, kad šiam desertui iš Italijos palikus savo kilmės vietą ir persikėlus po visą šalį, ėmė atsirasti kitos versijos: su šokoladu, su Marsala vynu tešloje, su kava ar su cinamonu.
Nonos pyragas
tai desertas iš Italijos Tai būdinga šalies namams ir verčiama tiesiog kaip "Močiutės pyragas ar pyragas". Tai yra kreminis saldus pyragas kuris puikiai tinka kaip desertas sekmadienio pietums ar prie arbatos. Jis toks universalus.
Torta della nonna gaminama iš saldžios tešlos su daug sviesto, traški, pripildyta kremo, kuris Jis papuoštas cukraus pudra arba glajumi ir pušies riešutais.
panforte
Tai desertas, gimęs Sienoje apie XIII a, kažkas patrauklaus ir saldaus, nes jis pagamintas iš skrudinti riešutai, džiovinti vaisiai, medus ir daug prieskonių pavyzdžiui, cinamonas, muskato riešutas, gvazdikėliai, kalendra...
Kaip tai padaryti tipiškas itališkas desertas? Šokoladas ištirpinamas, o medus ištirpinamas su cukrumi. Naudojami riešutai sumaišomi su miltais, o visa tešla dedama į dvigubą keptuvę ir ant stiprios ugnies. Žinoma, šiuo metu tai yra kažkas, ko galima nusipirkti bet kurioje konditerijos parduotuvėje ir net prekybos centre.
Šiandien yra daug variantų ir kartu su kava ar taure saldaus vyno. Šiandien, nors ji išpopuliarėjo visoje šalyje, Siena vadinama „nacionaline Panfortės sostine“.
semifreddo
„Pusiau šaltas“ yra šio klasikinio itališko deserto pavadinimas, panašus į a ledai. Yra žinoma, kad jis kilęs iš prancūzų kalbos puikus ir kad į Italiją atvyko kažkada XIX amžiuje. Pusfreddo Jis gaminamas iš cukraus, grietinėlės ir kiaušinių trynių o rezultatas – desertas, kurio konsistencija a pelė.
Į tą kremą galite pridėti bet kokių vaisių, braškių, mėlynių ir elegantiškai yra lydimas a skiedinys.
Lazdyno riešutų ledai su šokoladiniu padažu
Kas negali pamėgti šio skanaus deserto? Lazdyno riešutų skonis yra puikus, manau, kad jis gerokai lenkia graikinių riešutų ar migdolų skonį. O leduose tai tiesiog geriausia.
Italijoje Šis desertas žinomas kaip gianduja ir jis turi tam tikrą skonį Nutella, aišku. Į receptą įeina nulupti ir skrudinti lazdyno riešutai, pienas, grietinėlė, cukrus, kiaušinių tryniai, žiupsnelis druskos ir karčios kakavos milteliai. Įpilkite lazdyno riešutų likerio arba Frangelico ir aukščiausios kokybės vanilės ekstrakto.
affogato
Mano mėgstamiausia tarp itališki desertai. Rimtai, taip paprasta, kad visada gaminu namuose. Jis taip pat gali būti elegantiškas, jei turite gražų stiklą ir gražų šaukštą. Kas yra affogato? Tiesiog vaniliniai ledai arba grietinėlė su espreso kava.
Elegantiška stiklinė taurė, kaušelis ledų, ąsotis su skaniu espreso kava ir jūs į savo ledus įpilkite norimo kiekio. Tu gali lydi kai kurie atskiri ar sulaužyti amaretis, apie ledus.
Biscotti
Itališkų biscotti yra visose kavinėse ir manau, kad jie yra idealus priedas prie geros kavos. Yra labai traškūs itališki sausainiai su migdolų skoniu, kurios gali turėti net šoną, yra kaip vanilės, papuoštos juoduoju šokoladu.
Biscotti taip pat žinomas kaip cantucci ir tai yra a desertas, kilęs iš Toskanos, konkrečiai iš Prato miesto. jie yra dvigubai virti, Taigi jie yra traškūs ir sausi, ir jie paprastai merkiami į Vin Santo – vyną, gaminamą iš Malvasia ir Trebbiano arba Sangiovese vynuogių, todėl gaunamas rožinis vynas.
Originaliame recepte naudojami miltai, cukrus, kiaušiniai, pušies riešutai ir migdolai, kurie nėra skrudinti ir nenulupti. Nėra nei sviesto, nei aliejaus, nei pieno, todėl yra vienas vos drėgna tešla kuris verdamas du kartus, vieną kartą luito pavidalu, kitą, po to, kuriame supjaustomas griežinėliais. Šis antrasis kepimas nulems, kaip bus kieti biscotti.
Zabaione ir cassata
Į pirmąjį iš šių Itališki desertai Jis taip pat žinomas kaip zabaglione ir gali būti patiekiamas karštas arba šaltas. Tai desertas, gaminamas su kiaušinių tryniais, kurie plakami su cukrumi ir saldžiu vynu, dažniausiai Marsala vynu, kol jie tampa erdvūs ir lengvi. Zabaionė Italijoje jis ruošiamas nuo XV a ir jis itin populiarus, nesvarbu, ar naudojamas kaip a desertas su vaisiais ar bikotis, arba kaip a ledų skonio.
Tavo pusėje, cassata yra sicilietiškas desertas kuris gali būti ruošiamas didelis arba pavieniui, tada jis vadinamas kasatorius. Sicilietiškas receptas turi citrusiniai vaisiai, migdolai ir rikota ir apie tai užpildyti pyragą kuri yra daugiasluoksnė su rikota, pagaminta iš ožkos pieno, sumaišyto su šokolado drožlėmis. Šis padengtas marcipano ir glazūros sluoksniu bei papuoštas poliruotais vaisiais.
Na, tai tik dalis tipiškiausi Italijos desertai. Mums būtų sunku sudaryti išsamų sąrašą, nes turint omenyje, kad itališka gastronomija yra viena įvairiausių ir skaniausių pasaulyje, tai būtų beveik begalinis.
Tačiau idėja yra ta, kad jei keliaujate, esate skatinami išbandyti skirtingus skonius. Kelionė negali būti apibendrinta pagal tai, ką pirkote ar kokią nuotrauką padarėte. Jame turi būti ir skonių, ir aromatų, nes jie bus tie, kurie juos vėl pajutę iš karto sugrąžins į laiką ir erdvę, kad išgyventum tą akimirką.