Jei keliaujate į Liuksemburgas, maža, bet klestinčia Beneliukso valstija, ir norite išbandyti tipiškiausią jos gastronomiją, turite atsisėsti prie gero tradicinio restorano stalo ir užsisakyti Kuddelfleckas. Geriau neišsiaiškinti, iš ko jis pagamintas (nes tai yra keptas karvės skrandis su džiūvėsėliais), tiesiog pasitikėk geru virėjų darbu ir leiskis sau.
Galėtume sakyti, kad jie yra savotiškas ispanų „tripas“, nors ir gana skirtingo skonio ir tekstūros. Idealus patiekalas kovai su atšiauriomis kunigaikštystės žiemomis ir jo galime rasti beveik visų klasikinių šalies restoranų meniu, ypač kai šalta. Daug skaniau, nei galima pagalvoti.
Bet jei, nepaisant visų šių paaiškinimų, „Kuddelfleck“ vis tiek atrodo per didelis, galite naršyti po kitus Liuksemburgo gastronomijos patiekalus, tokius kaip didžiulis Judo kilimėlis Gaardebounenas, kiaulienos skruostai su pupelėmis, Tierteg, kuris yra vietinis prancūziškų raugintų kopūstų variantas ir patiekiamas su bulvių koše arba sūriu Kachkeisas, pagaminta pagal ispanų XVI amžiuje atvežtą receptą, kuris patiekiamas kaip desertas.
Kaip matote, dėl Liuksemburgo geografinės padėties Europos širdyje šalies gastronomijai per visą jos istoriją įtakos turėjo daugybė kultų: keltai ir romėnai, ispanai ir italai, anglai ir austrai ...
Galiausiai nepamirškite viską palaistyti gėriu Mozelio vynas bet kuria jo atmaina: Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc ar Elbling.