Ką valgai Balyje? Geras klausimas, nes didelė dalis mūsų atostogų yra ir gastronominės atostogos. Galimybė išbandyti naujus skonius ir tekstūras, leistis į kulinarinius potyrius, kurie labai skiriasi nuo kasdienių.
Balis yra Indonezija, į rytus nuo Javos, planetos dalyje, turinčioje tikrai unikalias kulinarines tradicijas, kupiną skonių. Taigi tikiuosi, kad suteiksite sau galimybę būti atviriems apie gastronomiją ir mėgautis egzotiška bei skania virtuve.
Kiek kainuoja pavalgyti Balyje
Kaip sakėme aukščiau Balis yra Indonezijos provincija, yra nedidelės salų grupės dalis ir yra provincija su induistų dauguma toje vietoje. Tai yra Koralų trikampio, vienos didžiausios planetos biologinės įvairovės sričių, dalis ir jame yra apie 500 koralų rifų, maždaug septynis kartus daugiau nei, pavyzdžiui, Karibų jūroje.
Šie visada gausa pasižymintys peizažai, galvojant apie gastronomiją, siūlo tūkstančius ryžiais apsodinti laukai, kokoso palmės, vaismedžiai, kavos plantacijos, jūros su gausia žuvimi…Taigi, tai maisto šventė.
Pirmiausia įsivaizduokime kasdienę, įprastą mitybą, o kita vertus – tipišką religinės šventės valgį. Įprastos dietos pagrindas yra ryžiai su kai kuriais garnyrais su daržovėmis, žuvimi ar mėsa., tačiau religinių švenčių maistas turėtų nurodyti dievus, todėl dažniausiai į jį įeina vištiena, antis ir daugiau žuvies.
Balyje valgyti reguliariai du kartus per dieną o abu patiekalai dazniausiai gaminami ryte, paliekami ten ir šeimyna gali padėti sau, kai tik išalksta. Maistas nėra socialiniai susibūrimai, jis valgomas greitai ir paprastai, vienas. Po to jis užkandžiauja pirkdamas užkandžius gatvėje.
Atvirkščiai, festivalio valgiai yra grupiniai, intensyvesni, su atsidavimu paruošti ir meistriškai dekoruoti. Juk pagrindiniai valgytojai yra dievai. Taigi visa tai žinant, Kiek kainuoja pavalgyti Balyje? Didelis klausimas, nes atrodo, kad tai nėra brangi vieta, o maistas, kurį ką tik apibūdinome, yra paprastas.
Patiekalo kaina gali siekti apie 20.000 1.2 IDR (XNUMX euro), kioske arba apie 5.3 euro daugmaž gerame restorane. Kas nors elegantiškesnio gali siekti 35 eurus. Daugelis šių vietų, bet ne vadinamieji warungs, kurie yra nedideli, šeimai priklausantys restoranai, pridėti mokestį prie meniu nurodytos kainos, paprastai yra procentas tarp 10 ir 21 proc.
Užrašykite šias santykines kainas: alaus kainuoja apie 30.000 XNUMX IDR, Apelsinų sultys baruose ir restoranuose yra nuo 1500 iki 35.000 XNUMX IDR. Vakarienė dviems standartiniame restorane kainuoja nuo 200000 300.000 iki XNUMX XNUMX IDR ir prabangi vakarienė apie 500.000 XNUMX IDR. IDR yra Indonezijos rupijos akronimas.
Tipiški Balio maisto produktai
Prisiminti Balis siūlo platų maisto ir gėrimų pasirinkimą dėl savo žemių ir jūrų gausos. Neįmanoma ignoruoti ryžių, jie turi milžiniškas plantacijas dėl savo padėties arti pusiaujo ir turtingų žemės laukų dėl vulkaninės veiklos, dėl kurios jie atsirado.
Patiekalai paprasti ir kasdien mažai skiriasi, bet labai skanūs.
Satay
Šis patiekalas taip pat žinomas kaip satay. Tai yra patiekalas su mėsa, dažniausiai vištiena, virta ant anglies ir pagardinta švelniu žemės riešutų padažu. Tai puikus užkandis arba visavertis patiekalas, jei patiekiamas su ryžiais.
Žemės riešutų padažas turi labai savitą saldų aromatą.
gado gado
Tai ne kas kita, kaip a tipiškos indonezietiškos salotos, bet su ingredientais ir skoniais, kurie sprogs jūsų smegenyse. Ar rimtai visą gyvenimą valgėte tik pomidorų, salotų ir kiaušinių salotas?
Gado gado salotos gaminamos su daugybe virtos arba žalios daržovės, apskritai kopūstai, pupelės, pupelės, morkos ir kai kurios Azijai būdingos žalios daržovės kurie yra šiek tiek susmulkinti ir vainikuoti tofu, tempeh arba kietai virti kiaušiniai, į kurį pilamas satay padažas. Tai labai populiarūs pietūs.
Mie Goreng
Jūs negalite praleisti makaronų, todėl tai yra patiekalas, pagrįstas kepti makaronai. Jame yra česnako, daug jo, daržovių ir jūsų pasirinktos mėsos. Tada makaronai perkeliami į dubenį su daug lipnaus padažo ir Ant jų užtepamas keptas kiaušinis.
Akivaizdu, kad prie tokio patiekalo niekam daugiau vietos nebelieka. Tai taip pat patiekalas, kuris plačiai parduodamas gatvės chirignuitos.
Bebek betutu
Tai patiekalas, kuris dažnai patiekiamas restoranuose. Paprastai jis gaminamas su vištiena arba antimi, o tai reiškia, kad visas paukštis kepamas su skaniu prieskonių mišiniu ir kitų ingredientų, tokių kaip imbieras, svogūnai, česnakai ir čili.
Se virimas garais apie aštuonias valandas jis kepa itin ilgai, o galutinis rezultatas – skonių sprogimas, kai įkišate šakutę ir atidarote mėsą.
Nasi Goreng
Tai pažodžiui reiškia kepti ryžiai ir tai yra patiekalas, kurį su tūkstančiais variantų rasite visoje Azijoje ir Indonezijoje. Nasi goreng Tai vienas populiariausių Balio patiekalų visų ir rasite visur – nuo bet kokio paplūdimio baro iki penkių žvaigždučių viešbučio restorano.
Jis susideda iš kepti ryžiai su mėsos gabalėliais ir daržovės su keptu kiaušiniu. Paprasta, skanu ir patenkinama.
Babi guling
Šis patiekalas yra grynas kiauliena, Tai yra apie virkite visą gyvūną, įdarydami jį prieskoniais įvairių, tokių kaip imbieras, galangalas, askaloniniai svogūnai, kalendros sėklos, aromatiniai lapai, čili ir ciberžolė. Tada jis paliekamas ant atviros ugnies, sukasi, kelias valandas, kol bus virti, bet sultingi ir traškia odele.
„Babi guling“ paprastai patiekiamas per šventes ir vestuves, tačiau šeimos restoranai taip pat parduoda jį, o kai tai daro, tai dažniausiai būna jų firminis patiekalas.
Cap Cay
Tai daržovių patiekalas labai paprasta ir skanu. Galite naudoti žiedinius kopūstus, žaliuosius pekininius kopūstus, morkas, brokolius, grybus, laiškinius svogūnus, o jei nenorite vegetariško varianto, galite įdėti net šiek tiek mėsos: vištienos, kepenėlių, krevečių, jautienos kukulių ar žuvies.
Sudedamosios dalys skiriasi priklausomai nuo virėjo skonio tačiau dauguma daržovių, kurias pamatysite Cap cay lėkštėje, yra morkos, žiediniai kopūstai ir kopūstai. Tai yra patiekalas su aiškia kinų įtaka, iš tikrųjų pavadinimas reiškia ne ką kita, kaip „mišrios daržovės“ ir kilęs iš Hokkien provincijos Kinijoje.
Kari Ayam
Ar Balietiška vištienos kario versija. Tai beveik auksinis karis, elegantiškas ir skanus imbiero, galangalo, citrinžolės ir kitų aromatinių žolelių mišinys. Pirma, prieskonių pasta gaminama iš svogūnų, česnako, čili, citrinžolės, galangalos, imbiero, ciberžolės, maltų migdolų, kalendros ir juodųjų pipirų bei šiek tiek palmių cukraus.
Viskas perpilama per grūstuvą arba procesorių, keptuvėje įkaitinamas aliejus ir makaronai šiek tiek pakepinami. Tada dedama vištienos mėsa, kad ji būtų sandari ir sugertų prieskonių pastos skonius. Įpilkite šiek tiek vandens ir leiskite virti, kol mėsa visiškai iškeps. Tada jis turi šiek tiek kokosų pieno ir pjaustytų pomidorų ir galiausiai patiekiamas su ryžiais.
ajamas bakaras
Tai Tipiškas Indonezijos patiekalas: ant anglių virta vištiena. Priklausomai nuo regiono yra variantų, tačiau iš esmės tai reiškia, kad vištiena marinuojasi su įvairių prieskonių pasta, o tada kepama.
Galutinis vištienos skonis skirsis priklausomai nuo naudojamų prieskonių, kurie ne tik naudojami marinate, bet ir trindami vištieną kepimo metu.
Pisang goreng
Tęsdami sąrašą to, kas valgoma Balyje, negalime nepaminėti pilang goreng, keptas bananų trintuvas kuris valgomas ne tik Balyje, bet ir visoje Indonezijoje, Brunėjuje, Singapūre ir Malaizijoje.
Jis turi būti pagamintas iš prinokusių bananų, o ne iš geltonų, kuriuos visi žinome. Šios geltonos labai minkštos kepti. Taigi, kepama ir su palmių ar kokosų aliejumi. Pagaminti nesudėtinga, todėl jis labai populiarus ir dažniausiai valgomas gatvėje, pusryčiams, kaip užkandis, kaip užkandis.
Prie jo pridedama arbata ar kava ir Tai labai būdinga warung kopi arba maži ir šeimos restoranai.
Ką dažniausiai valgote Balyje?
Balis mums siūlo daug įvairių maisto ir gėrimų: iš esmės ryžiai ir švieži vaisiai bei daržovės yra dienos tvarka. Pieniški patiekalai apima ryžius, daržoves, žemės riešutus ir kartais šiek tiek mėsos, kuri gali būti kiauliena arba vištiena, pagardinta prieskoniais.
Kadangi dauguma Balio gyventojų yra induistai, rasti patiekalų su kiauliena lengviau nei kituose Indonezijos regionuose. Prisiminti karvės yra šventos tad patiekalų su jautiena rasti retai arba beveik neįmanoma.
Ryžiai yra absoliutus Balio virtuvės karalius, Taigi, tikėkitės, kad viskas arba beveik viskas bus patiekta su ryžiais, o ne su duona. Taip pat su sambal – pačiu klasikiniausiu ir pikantiškiausiu priedu. Iš esmės aš rekomenduočiau Neišeik iš Balio nevalgęs babi guling, lawar, ayam betutu, nasi campur, gado gado, babi guling, pepes ikan ir satay.
O kalbant apie gėrimus jų yra daug tropinių vaisių sultys kurie gaminami su vandeniu, taip pat su arbata ir kartais kava. Galite pabandyti stovykla, rožinis vaisių gėrimas, labai saldus ir kurio sudėtyje yra kokoso, tapijokos, vaisių, palmių sirupo ir želatinos. Brem Tai dar vienas gėrimas, bet alkoholinis, ryžių distiliatas.
Pabaigai dar keli patarimai: Maistas visada skirstomas į mažos porcijos o kartais patiekiama ant banano odos, jei tai auka dievams. Įprasta, kad jei žmogus nori antrojo maisto, pirmiausia turi išvalyti lėkštę. Jei dar yra maisto, suprantama, kad jis daugiau nevalgys.
Galiausiai, norėdami uždaryti mūsų straipsnį ką valgai Balyje? Nepamirškite, kad visada yra du būdai išbandyti vietinę virtuvę: arba nedideliame šeimos restorane, čia jie vadinami warung, paprastai su savitarnos paslauga; arba didesniame restorane. Juos turistai dažniausiai renkasi dėl higienos ir maisto kokybės. Kalbant apie tai, paplūdimio barai yra geri, bet mes nežinome, kokios higienos jie valdo, todėl būčiau labai atsargus.