Yra du tikrai tradiciniai airiški gėrimai: viskis ir alus . Neįmanoma aplankyti Airijos nepasimėgavus taure vieno ir pinta kito. Abu gėrimai yra legendiniai, o šalis yra tarptautiniu mastu žinoma dėl kai kurių savo prekių ženklų kokybės.
Asmeniškai viskis nėra mano mėgstamiausias dalykas, bet aš labai mėgstu šaltą alų. Būdamas Dubline, būtinai aplankiau abi vietas, kurias būtinai turiu pamatyti šios nuostabios kelionės metu: „Old Jameson“ spirito varyklą ir „Guinness“ sandėlį . Manau, jei mėgstate lankytis baruose, negalite praleisti šių dviejų vietų. Ir tikriausiai nenorėsite to daryti. Taigi, atkreipkite dėmesį į šį vadovą, kaip aplankyti „Jameson“ ir „Guinness“ Dubline.
Airiškas viskis
Iš tiesų, airiai šį žodį rašo ne „whisky“, o „whiskey“ , o šis žodis kilęs iš anglicizmo, kilusio iš senovės keltų kalbos, reiškiančio „uisce beatha“ – gyvybės vandenį . Yra dar viena šalis, garsėjanti savo viskiu – Škotija, tačiau kiekviena iš jų turi savo gamybos metodą, ir jie yra skirtingi.
Airiškas viskis distiliuojamas tris kartus, o škotiškas – du kartus. Airijoje salyklo distiliavimo procese durpės beveik nenaudojamos, todėl galutinis skonis yra švelnesnis ir ne toks dūminis, kaip įprasta škotiškiems viskiams. Žinoma , abiejose šalyse yra išimčių, tačiau paprastai taip yra. Abi šalys yra visame pasaulyje garsios, tačiau verslo požiūriu airiškas viskis yra sėkmingesnis, nes ten yra kiek daugiau nei šimtas distiliavimo gamyklų, o Airijoje viskio distiliavimo gamyklų yra mažiau nei dešimt.
Senoji Jamesono varykla
Šios Airijos spirito varyklos šūkis yra „Sine Metu“ – be baimės . Ir jo laikomasi nuo pat įmonės įkūrimo 1780 m. Verslą įkūrė Johnas Jamesonas, atvykęs į Dubliną su didele aistra ir verslumo vizija. Jis dalyvavo visame kame – nuo pirmųjų proceso žingsnių iki stiklinio butelio.
Šiandien distiliavimo gamykla gamina kelių rūšių viskį : „Jameson Original“, „Caskmates“, „Black Barrel“, „Gold Reserve“, „12 Years Old“, „18 Years Old Limited Reserve“ ir „Jameson Rarest Vintage Reserve“. „Original“ viskis distiliuojamas tris kartus ir brandinamas mažiausiai ketverius metus. Tai klasikinis viskis, išpilstytas į žalią butelį , pasižymintis labai subtiliu gėlių aromatu, medienos ir saldžių natų užuominomis, o gomuryje jis aštrus su vanilės, muskato riešuto ir šiek tiek šerio natų.
Jei esate Dubline, galite apsilankyti „Old Jameson“ spirito varykloje Smitfilde ir sužinoti daugiau apie garsiausią Airijos viskį. Distiliavimo gamykla veikia nuo XVIII a. , ir jūs galite užeiti į vidų bei paragauti skirtingų rūšių. Yra net restoranas, kuriame galite papietauti, ir dovanų parduotuvė, kurioje rasite įdomių „Jameson“ gaminių ir, žinoma, žalių butelių, kuriuos galite parsinešti namo. Kaip atrodo ekskursija su gidu?
Tai pėsčiųjų turas, nukeliantis jus kelis šimtmečius atgal, leidžiantis sužinoti apie pačios distiliavimo gamyklos istoriją, taip pat apie viskį apskritai ir kuo skiriasi trys garsiausi pasaulyje viskiai: airiškas, škotiškas ir amerikietiškas. Ekskursijos su gidu vyksta maždaug kas 15 minučių nuo balandžio iki spalio ir kas 25 minutes nuo lapkričio iki kovo. Paskutinė ekskursija išvyksta 17.15 val., o sezono metu labai rekomenduojama rezervuoti vietas. Galite užsisakyti internetu ir gauti 10 % nuolaidą suaugusiųjų įėjimo bilietui.
Tai trunka 50 minučių. Jis visada atidarytas, net ir švenčių dienomis, nors Didįjį penktadienį nedirba. Sekmadieniais jis atidaromas 10 val., o dėl teisinių priežasčių sekmadieniais negali būti parduodamas alkoholis po 12:30 val., todėl turėkite tai omenyje.
Darykla taip pat siūlo dvi patirtis:
- Jamesono skonio patirtis: galima kiekvieną dieną ir joje nėra jokių lankomumo apribojimų. Tai kainuoja 22 euro asmeniui ir yra bare. Paragaujate keturių Jameson viskio veislių, vienos geriausių, net seniausios. Tai galite padaryti prieš ekskursiją po spirito varyklą arba po jos.
- Jamesono Whsikey meistriškumo klasė - ši patirtis pasiekiama tik penktadieniais, šeštadieniais ir sekmadieniais ir trunka vieną valandą. Galite užsisakyti prieš atvykdami arba atvykę atlikti ekskursijos. Tai kainuoja 27 euro ir yra skirta tik suaugusiems.
Airiškas alus
Airijoje alus turi ilgą istoriją , o kai kurie mokslininkai teigia, kad jis siekia penkis tūkstančius metų, beveik nuo salos žemdirbystės pradžios, kai buvo išnaudota derlinga žemė, švelnūs lietūs ir palankus klimatas. Legenda byloja, kad pats šventasis Patrikas turėjo draugą vienuolį, kuris buvo tikras alaus darymo ekspertas. Vienuoliai iš tikrųjų tapo naujų rūšių, naudojančių žoleles, kūrimo specialistais.
Alaus komercializavimas prasidėjo nuo „Guinness“ XVIII amžiuje , tačiau tuo metu tai nebuvo vienintelė alaus darykla šalyje; matyt, jų buvo daugiau nei šimtas. „Guinness“ buvo vienintelė, kuri pasiekė tokį augimą ir tapo kolosu. Taigi, tai yra esminis Airijos alaus prekės ženklas. Yra ir kitų, daug kitų, bet „Guinness“ yra labiausiai tarptautiniu mastu pripažintas.
Distiliavimo gamyklą XVIII amžiuje Dublino Šv. Džeimso vartuose įkūrė Arthuras Guinnessas. Nuo pat pradžių jis eksportavo receptą, kuris laikui bėgant tapo legendiniu. Žinoma, šis prekės ženklas gamino ir tebegamina įvairių rūšių alų, nors pradžioje jų buvo tik trys: elis, vieno stauto ir dvigubo stauto . „Guinness“ aluje yra vandens, miežių, skrudinto salyklo ekstrakto, apynių ir mielių . Skrudinta salyklo dalis suteikia jam tamsią spalvą ir išskirtinį skonį.
Apsilankykite „Guiness“ sandėlyje
„Guinness Storehouse“ yra įsikūręs „St. James's Gate“ alaus darykloje ir šiuo metu yra vienas iš penkių populiariausių turistinių objektų Dubline . Tai labai gerai suprojektuota vieta lankytojams, o patirtis yra daug įdomesnė nei „Jameson“ spirito varykloje. Apžiūrėsite septynis pastato aukštus ir mėgausitės daugybe interaktyvių ekspozicijų, pasinerdami į airiško alaus istoriją.
Iš tiesų „Guinness Storehouse“ yra daug daugiau nei vien alaus darykla : pačiame viršuje yra labai garsus baras „ Gravity Bar“ , iš kurio atsiveria fantastiški Dublino vaizdai, taip pat „Arthur's Bar“ ir „The Connoisseur Bar“. Taip pat yra kavinė ir restoranas . Puikus metas apsilankyti „Guinness Storehouse“ yra Šv. Patriko diena, kai vyksta didelis renginys. Šiais metais tai buvo kovo 16–20 d., nes jis visada trunka ilgiau nei vieną dieną.
Norėdami užsitikrinti vietą vakarėlyje, geriausia bilietus užsisakyti ir įsigyti internetu iš anksto. O jei jūsų vardas Patrickas, Patricio, Patricia arba kažkas, kas kilo iš šventojo vardo, gausite nedidelę dovanėlę. Yra koncertų, keltų šokėjų, žygiuojančių orkestrų, pamokų Gineso akademijoje, degustacijų ir daug daugiau.
Alaus darykla dirba septynias dienas per savaitę nuo 9:30 iki 19:00, tačiau įėjimas leidžiamas tik iki 17:00. Vasaros mėnesiais, liepą ir rugpjūtį, ji dirba iki 20:00, tačiau įėjimas leidžiamas tik iki 18:00. Didįjį penktadienį, gruodžio 24 ir 25 d. bei antrąją Kalėdų dieną ji nedirba. Kainos įvairios; atvykus savaitgalį iki 11:30, sutaupysite 20 %, o įėjimas kainuoja 16 eurų. Kitais atvejais įprasta kaina suaugusiesiems yra 20 eurų , o studentams su asmens dokumentais – 16 eurų. Į suaugusiųjų bilietų kainą įskaičiuota pintas alaus.