Šiandien mes kalbėsime apie Koks yra tipiškas Kanados maistas?, šalis, turinti labai didelę ir daugiakultūrę teritoriją, todėl jos gastronomija ir tradiciniai patiekalai tikrai paliko daugelio tautų įspaudą.
Galime galvoti apie Kanados virtuvę kaip a mišinys vietos gyventojų praktika, britų ir prancūzų kolonijinė įtaka ir imigrantų iš viso pasaulio atvykimas. Todėl skonių, tekstūrų ir kulinarinių technikų panorama žada daug ir kviečia paragauti tipiško maisto bet kuriame jos mieste.
Gastronomijos istorija Kanadoje
Negalime kalbėti apie Kanados virtuvę, prieš tai nepaminėdami Šiaurės Amerikos vietinės tautos. Prieš atvykstant Europos naujakuriams, indėnų gentys jau turėjo senas kulinarines tradicijas, o istorijoje jų visų virtuvėje buvo trys pagrindiniai ingredientai: kukurūzai, moliūgai ir pupelės. Jie visada vadinami Trys seserys.
Kukurūzai, pupelės ir moliūgai visoje šalyje, nors pakrantės gentys turėjo žuvų, pvz lašiša o iš vidaus taip pat medžiojo bizonai, elniai ir briedžiai. Iš esmės tai yra vietinė Kanados virtuvė iki atvykstant prancūzų ir britų naujakurių.
Tada Kanados gastronomija išsivystė: Prancūzai atvyko su savo sūrio ir troškinių gaminimo technika, britai su pudingais ir pyragais.. Vėliau, 19–20 a., kitos imigrantų bangos (iš Kinijos, Italijos, Indijos ir Graikijos, daugiausia). Kinai apsigyveno Vankuveryje ir Toronte ir atnešė Pekino ančių arba skanių dim sumų, italai – makaronų, o indai – karį.
Šios pasaulinės virtuvės ne tik egzistavo kartu su tradiciniais Kanados virtuvės patiekalais, bet jie susijungė daug kartų ir prisitaikė prie vietinio gomurio. Taigi, ką mes galime pasakyti bendrai apie Tipiškas Kanados maistas?
Kanados virtuvė Jame daug lašišos, omarų, midijų, menkių, sakyčiau, kad jis sukasi tarp šių ingredientų, taip, keičiant gaminimo būdus: kepti ant grotelių, rūkyti arba sriuboje. Taip pat yra Klevų sirupas, kilęs iš didžiulių šalies klevų miškų, neginčijama Kanados pusryčių figūra.
Kanada taip pat yra skirta žemės ūkiui, todėl grūdai patinka kviečiai arba kukurūzai Jie čia yra pagrindiniai, vienodi šakninės daržovės, dėl šalto oro. Visa tai gali būti rūkyti ar gydyti Norėdami išsaugoti, tai kanadiečiai jau seniai darė, ypač šiauriniuose ir šaltesniuose regionuose.
Galiausiai tiesa ta, kad Kanados virtuvė šiandien yra tai ir daug daugiau. Tiek daug Maisto gaminimas namuose ir restoranų gaminimas išsivystė ir nors jis remiasi sezoniniais ir vietiniais ingredientais, jis jau galvoja apie tvarumą. Tokie miestai kaip Monrealis, Torontas ar Vankuveris mums rodo įvairesnį stalą, pavyzdžiui, su daugybe įvairių restoranų, skirtų skirtingoms virtuvėms.
Taigi, idėja Tipiškas Kanados maistas Jis buvo apibrėžtas iš naujo. Tai jau ne tik apie klasikinius patiekalus, bet ir apie tai, kaip šie klasikiniai patiekalai buvo interpretuojami iš naujo.
Tipiškas Kanados maistas
Nors Kanados virtuvė šiandien ji labai turtinga o valgyti galima praktiškai viską: nuo mėsainių iki Pekino anties, nuo indiškų karių iki japoniškų gyosų ar tipiško korėjietiško kepsnio, jų tradiciniai patiekalai Jie vis dar yra ir yra Kanados klasika, kurią turite išbandyti.
Putinas
Tai tipiška komforto plokštelė. Jo ištakos yra XX amžiaus šeštojo dešimtmečio Kvebeko kaimo vietovė. Putinas yra kanadietiško komfortiško maisto sinonimas. Tai lėkštė iš Prancūziškos bulvytės su tirštu, kvapniu padažu, užpiltu sūrio varške.
Tai klasikinis vėlyvo vakaro užkandis, prie gero alaus bokalo. Jis turi įvairių variantų, nes galite pridėti ką nors kita, išskyrus sūrį, pavyzdžiui, grybų ar susmulkintos kiaulienos.
sviestiniai pyragaičiai
Tai saldus patiekalas, esminis Kanados desertas. Tai yra plona tešla, užpildyta sviesto, cukraus ir kiaušinių mišiniu. Kartais dedama razinų ar graikinių riešutų, kad suteiktų daugiau tekstūros ir skonio.
Šis receptas datuojamas XX amžiaus pradžia ir gimė Barrie mieste, Ontarijo valstijoje, nors negalima tiksliai nurodyti, kur jis buvo pagamintas arba kas jį pagamino pirmą kartą. Tai minkštas ir labai paprastas saldumynas ir visada Jis yra visose šventėse ir ištisus metus.
Galima patiekti su šlakeliu plaktos grietinėlės arba vaniliniais ledais.
Keturi
Įprastas kanadietiškas maistas nėra toks be tourtière. Mes galime įdėti šią plokštelę Kvebekas ir tai yra a sūrus pyragas su mėsa, tradiciškai valgomas per Kalėdas ir Naujuosius metus. Jo pavadinimas kilęs nuo indo, kuriame jis iš pradžių buvo virtas, „Kelionė"
Paprastai įeina kiaulienos faršas, jautiena, veršiena, pagardinta gvazdikėliais, cinamonu ir muskato riešutu, viskas suvynioti į traškią, sluoksniuotą tešlą. Regioniniai variantai apima žvėrieną arba žuvį, atspindinčią vietinius kulinarinius papročius ir ingredientus.
Dažniausiai patiekiama su spanguolių padažu arba keptomis daržovėmis.
Bannockas
Mūsų sąraše Koks yra tipiškas Kanados maistas? atrodo taip vietinis patiekalas. Tai savotiškai plokščia ir greita duona kuri originalioje Kanados virtuvėje užima labai svarbią vietą ir laikui bėgant buvo pritaikyta kitų šalies kultūrų.
Iš pradžių ši duona buvo gaminama iš grūdų ir augalų ekstraktų – tai ženklas, kad gentys turėjo gilių žinių apie savo žemes. Šiandien ji ruošiama iš šiuolaikinių ingredientų, tokių kaip miltai ir kepimo milteliai bei Jis patiekiamas su sriubomis, troškiniais arba su duona arba kartu su uogienėmis ir konservais.. Jis kepamas aliejuje arba orkaitėje.
Nanaimo barai
Jis pavadintas Nanaimo miesto vardu Britų Kolumbija ir tai yra a Kanados konditerijos gaminių emblema. Tai a trijų sluoksnių saldainiai: riešutinis pagrindas, skonio sviesto užpilas ir šokoladinis užpilas.
Pirmasis receptas pasirodo dar 50-ieji ir nuo tada jis visada buvo Kanados kepimo ir konditerijos gaminiuose. Žinoma, yra daug pritaikymų.
Tiesa ta, kad Kanados gastronomija yra panaši į šį paskutinį desertą: tai sluoksnių virtuvė. Tai istorija apie sluoksniai, kurie sutampa, persidengia, padeda, pridedant skonių tame ilgame kelyje, kuris yra suteikti nacionalinei virtuvei tapatybę. Tai buvo ir yra ilga kelionė nuo tų aborigenų tradicijų iki susiliejimo su Europos ir pasaulio virtuvėmis.
Šie patiekalai atspindi tą sudėtingą kelionę, o valgydami pagalvokite, kad tai ne tik skonių ragavimas, bet ir istorijų bei turtingo kultūros palikimo ragavimas.